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鮭ハラスの白胡麻焼き
| カテゴリ | 魚介, おかず, 焼き物, 和食, スタイリング/コーディネート | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
|---|
ジューシーな鮭のハラスに醤油ベースのタレをぬり、白胡麻をトッピングしてオーブンのグリル機能でふっくらと香ばしく焼き上げます。おつまみとしてはもちろん、ご飯とも相性◎の素材の旨みを活かしたシンプルで食べ応えのある一品。
＊所要時間に鮭ハラスの下味時間は含まれておりません。
材料・分量
| 鮭ハラス | 230g |
|---|---|
| 白胡麻 | 大さじ1 |
| A醤油 | 大さじ1.5 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1/4 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
下準備・作り方
【下準備】鮭ハラスに酒と塩を振り、30分置いて余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
【下準備】鮭ハラスのヒレは切り取り、節で2等分にする。
Aを耐熱容器に混ぜ合わせて電子レンジ500Wで30秒加熱し、2にハケでぬる。
白胡麻をトッピングし、オーブンのグリル機能で火が通るまで約15分焼いたら器にバランスよく盛り付ける。
【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
オーブンで焼く際は焼き網を敷くと余分な脂が切れ、より一層美味しく召し上がって頂けます。