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むくみ解消・夏バテ予防〖枝豆のマリネ〗
| カテゴリ | 野菜, 薬膳, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
緑色が涼やかな枝豆のマリネ。
レモンと醤油でさっぱりいただきます。
枝豆はタンパク質・葉酸・ビタミンCや
ミネラルが含まれた
栄養価の高い食材。
冷蔵庫でひんやり冷やしせば
夏に嬉しい一品に。
とうもろこしのほんのりした甘みと
よく合います。
〖美容・薬膳効果〗
むくみ解消・夏バテ予防・肝機能アップ・利尿作用・気血を補う
材料・分量
| 枝豆 | 正味70g |
|---|---|
| とうもろこし(缶詰でも茹でたものでも) | 30g |
| A.薄口醤油 | 小さじ1と1/2 |
| A.レモン汁 | 小さじ1 |
| A.ごま油 | 小さじ1 |
| A.きび砂糖 | 小さじ1/2強 |
下準備・作り方
- 【下準備】 枝豆は茹で、さやから実を取り出す
- ボールにAを入れかき混ぜる。 枝豆ととうもろこしを加え軽く混ぜ冷蔵庫で30分以上冷やす。
【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
＊薄口醤油：塩分濃度が醤油より高めで、食材への色の染み込みも薄づきのため薄口醤油を使いました。
(いつも使っている醤油でもOKです)