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レシピ

エッグタルト

【フードコーディネーター】
ほりえさちこ

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カテゴリ たまご, お菓子, その他世界の料理 所要時間 50分 分量 6人分

冷凍パイシートでつくるエッグタルト。
サクサクした生地の中にカスタードクリームを入れて焼いたお菓子です。

直径５～６ｃｍのカップで6個分。

材料・分量

冷凍パイシート 1枚（20cm×20ｃｍ）
卵黄 2個
生クリーム 1/2カップ
牛乳 3/4カップ
砂糖 大さじ３
バニラエッセンス 少々

下準備・作り方

  1. .冷凍パイシートはひとまわり大きくのばし6等分したら型に敷き詰めてフォークで数か所穴をあけて冷蔵庫で15分ほど休ませておく。
  2. 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ沸騰してきたら弱火にして約10分、2/3量になるまで煮詰める。
  3. 2の粗熱が取れたら卵黄とバニラエッセンスを混ぜてザルで濾す。
  4. 1の生地に3を流しいれて220度で15分焼き、温度を200度に下げてさらに5分焼く。

エッグタルト

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