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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ミニカボチャは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで2〜3分加熱して切りやすくする。粗熱が取れたら上部約2cmのところで横に切り、ワタと種を取り出す。
2. 玉ねぎ・マッシュルーム・ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを注いで中火にかけ、玉ねぎ・マッシュルーム・ニンニクを加えて玉ねぎの表面が透明になるまでざっと炒める。
3. オーブンを180℃30分に設定して余熱をかける。 ボールに豚ひき肉と2を入れ、くるみを手でちぎって加える。全体をよく混ぜ合わせてハーブソルトとクローブで調味し、ミニカボチャに詰めてパン粉を振りかける。
4. オーブンに入れて火が通るまで約30分焼き、器に盛ってイタリアンパセリを添える。

ミニカボチャのファルシ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

このレシピでは「ぼっちゃんカボチャ」を使用いたしました。カボチャの種類によって、皮の状態を見ながら温め過ぎに注意し、電子レンジで温める時間を調節してください。