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スキレットで作る！ドライトマトとちりめんじゃこのスパニッシュオムレツ
| カテゴリ | 野菜, 魚介, たまご, おかず, 焼き物, スペイン, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
|---|
スキレットを使用した簡単スパニッシュオムレツ。たまごとジャガイモはもちろんのことドライトマトとちりめんじゃこを加えて旨味のつまったオムレツに！アウトドアやおもてなしにも◎
＊このレシピでは底面14cm深さ3cmのスキレットを使用しています。
材料・分量
| ドライトマト | 20g |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 大さじ2 |
| たまご | 3個 |
| ジャガイモ（小） | 2個（150g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 湯 | 200ml |
| タイム | 適量 |
下準備・作り方
- 【下準備】ドライトマトは酢を入れた湯に15分浸して戻して1〜1.5cm長に切る。ジャガイモと玉ねぎは1〜1.5cm大の角切りにする。
スキレットにオリーブオイルを注いで中火にかけ、オイルが全体に回ったら玉ねぎ→ジャガイモの順に炒め、ジャガイモに火が通ったらドライトマトとちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。
たまごを溶き、2に加えてざっくりと混ぜ合わせてタイムを散りばめる。弱火にしてフタをし、火が通るまで15分焼いたらスキレットのまま食卓に上げる。
【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ドライトマトの浸し汁は取っておいて別の料理に使用出来ます。
＊参考レシピ「イタリアン茄子とモロッコインゲンのミネストローネ」