recipe
レシピ

スイチャードのカラフルサラダ

【フードコーディネーター】
Marie

カテゴリ 野菜, サラダ, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

食卓がぱっと華やぐ!スイチャードのサラダです。
スイチャードの鮮やかな色は栄養がたっぷり含まれています。 カルシウムやマグネシウム、鉄分など、ミネラルも豊富に含まれている上、β-カロテンやビタミンEもたっぷり。
夏の食卓に栄養満点のサラダは如何でしょう?

材料・分量

スイチャード 1/2袋
アボカド 1/2個
ホワイトマッシュルーム 4個
人参 1/4本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ミニトマト 4個
Aエクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
Aレモン汁  小さじ2
A塩胡椒 少々

下準備・作り方

  1. スイチャードの茎は2cm幅に切る。葉は食べやすい大きさに切る。アボカドは角切りにし、レモン汁をふりかける。マッシュルームは石づきを落とし、薄切りにする。人参は縦半分に切り、細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは2cm幅に切る。ミニトマトは4等分に切る。
  2. ボウルにAの材料をすべて入れ泡立て器で混ぜる。
  3. 器に1を盛り、2を回しかける。

スイチャードのカラフルサラダ

【フードコーディネーター】
Marieからのワンポイントアドバイス

サラダのドレッシングは今回はシンプルにしましたが、カレー粉を追加してみたりシーザードレッシングのするのもオススメです♫

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪