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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】めんつゆと水で天汁を作っておく。
2. 【作り方①】切り干し大根を水で5分ほど戻し、水気をしぼり5ミリほどの長さに切る。
3. 【作り方②】①に天ぷら粉を絡める。
4. 【作り方③】フライパンにサラダ油をひき、火にかけ温まってきたら中火にし、②を入れ焼き色がつくまで1〜2分ほど焼く。
5. 【作り方④】火を止め、青海苔を絡める。
6. 【作り方⑤】器にご飯、④、温泉卵、小口葱の順に盛り、天汁をかける。

切り干し大根天丼

【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス

切り干し大根を切るのが面倒であれば、そのままの状態で天ぷら粉を絡めても問題ありません。
その場合は天ぷら粉の量を調整しましょう。