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レシピ

鶏胸肉とドライいちじくのサラダ

【フードコーディネーター】
神藤サチコ

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, サラダ, 蒸し物, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 15分 分量 人分

ヘルシーな鶏胸肉を蒸してドライいちじくと和えるだけの簡単だけどお店のような味に仕上がるおつまみサラダのレシピです。

材料・分量

鶏胸肉 1枚
ドライいちじく 60g
くるみ 15g
クレソン 適量
ハーブソルト 小さじ1/4
アマニ油 小さじ1/2

下準備・作り方

  1. 【下準備】鶏胸肉は蒸し器で火が通るまで約10分蒸す。ドライいちじくは2cm大に切る。くるみはみじん切りにする。クレソンは葉を取る。
  2. 蒸した鶏胸肉を食べやすい大きさに裂き、ドライいちじくとハーブソルト、くるみ、アマニ油と混ぜ合わせる。
  3. 器に盛りクレソンを添える。

鶏胸肉とドライいちじくのサラダ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

鶏胸肉を蒸した後、粗熱を取ってから裂いても十分ですが、軍手とエンボス手袋をして割くと時短になります。

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