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小麦粉＆卵バターなし〖ラムレーズンの米粉クッキー〗
| カテゴリ | 粉もの, 薬膳, お菓子, デザート, ヘルシー | 所要時間 | 40分 | 分量 | 2人分 |
|---|
小麦粉、卵、バターなしのクッキーを
"フライパン"で焼いてみました。
オーブンで焼くのとは
また違ったしっとりした食感。
レーズンをラム酒に浸して
少し大人のおやつをどうぞ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ぶどうは栄養価が高いことから
「畑のミルク」と言われている
"美人度アップ"のフルーツ。
【レーズンの効果】
□体内のサビ止め
(アンチエイジング)
□腸内環境を整える
□お肌のくすみ・シミしわ対策
□むくみ改善
□生活習慣病予防
□気血を補う
材料・分量
| A.米粉 | 70g |
|---|---|
| A.アーモンドプードル | 40g |
| A.きび砂糖(メープルシロップでも) | 30g |
| A.べーキングパウダー | 3g |
| A.塩 | ひとつまみ |
| 米油(太白ごま油、菜種油など) | 大さじ3 |
| 豆乳 | 大さじ3～4 |
| 【ラムレーズンの材料】レーズン | 30g |
| ラム酒 | 大さじ1～ |
下準備・作り方
【下準備】
レーズンを器に入れ
ラム酒をレーズンが浸るまで注ぐ。
半日～1晩おく
- ボールにAを入れ軽く混ぜる
米油を加えポロっとした感じになったら
豆乳、レーズンを加え
生地を練り1つにまとめる
生地をめん棒で7mm程の厚さにのばし
冷蔵庫で5分休ませる。好きな型で型抜きする
(伸ばさず小さく丸めて
手のひらで平たくしても可愛い)
フライパンにのせ、
弱火で蓋をして7分程焼いたらひっくり返して
5分程焼き、蓋を外して2～3分焼く
【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
【point】
＊きび砂糖の代わりに
メープルシロップでもOK(ミネラル豊富)
⏩メープルシロップの場合は
工程③の時に加える
＊お好みでレーズンを漬けたラム酒を
生地に小さじ1～2加えても♪
＊焼けたら粉糖やシナモンを
ふりかけてもおいしいです
＊最小限の材料のため
次の日になると固くなるから
食べる分だけ作ってね!
＊焼き色を均一に、サクっとした食感が
好みならオーブンが◎
(余熱した170度で15分～)