recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・下準備 3〜4時間冷蔵庫で水切りヨーグルトを作っておく。
2. ・作り方 オクラを塩もみし、トマトはヘタを取り1cmの角切りにする。 コーン缶の汁気は切っておく。湯を沸かす。
3. オクラを2分ゆで、ザルにあげ水に取り冷まし、ヘタを取り5mmの輪切りにする。
4. ボールに豆乳(無調整)、めんつゆ、水を合わせ、ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
5. そうめんを2分ゆで、ザルにあげ冷水で粗熱を取る。
6. 器にそうめんを盛り、トマト、オクラ、コーン、生ハムを乗せ真ん中に水切りヨーグルトと粉チーズをかける。 4を別の器に入れ、上からオリーブオイル、胡椒をかける。

ヨーグルトの爽やか夏野菜そうめん

【フードコーディネーター】
SERENAからのワンポイントアドバイス

・豆乳、めんつゆをヨーグルトと合わせる時はヨーグルトと分離してしまうので、ヨーグルトを混ぜてから少しずつ加えると分離せず合わせられると思います。
・生ハムを乗せる時は丸めて乗せていますが、食べる時は塩気が多いので食べやすい大きさにして食べて下さい。
・水切りヨーグルトを乗せるときは、スプーンを使って丸くするとお洒落に見えます。