recipe
レシピ

ヨーグルトで簡単ムサカ風

【フードコーディネーター】
後藤さやか

カテゴリ その他世界の料理 所要時間 20分 分量 2人分

家にある材料で作れる本格トルコ料理です。
クミンの香りが食欲をそそります。
白ごはんにかけても美味しいです。

材料・分量

牛肉切り落とし 100g
カットトマト缶 200g
茄子 2本
玉ねぎ 1/2個
クミンパウダー 小さじ1/2
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
(ヨーグルトソース)
ヨーグルト 200g
ニンニクすりおろし 小さじ1
少々

下準備・作り方

  1. 茄子は大きめの一口大に切り5分程水にさらしてアク抜きしておく。玉ねぎはくし形きりにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、塩胡椒で味を整える。
  3. 工程2を一旦取り出してフライパンにオリーブオイルを足し、茄子を揚げ焼きする。
  4. 茄子が揚がったら工程2の茄子と合わせ、カットトマトを入れてトロミがつくまで煮る。トロミがついたらクミンパウダーを入れて混ぜ、火を止め皿に盛る。
  5. ヨーグルトソースの材料を全て混ぜ、工程4にかける。

ヨーグルトで簡単ムサカ風

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪