recipe
レシピ

アボカドと生ハムの華やかポテトサラダ

【フードコーディネーター】
yumi

カテゴリ 野菜, サラダ 所要時間 30分 分量 人分

おもてなしの前菜にぴったりな華やかポテトサラダです。
レンジで簡単に作れます。

材料・分量

じゃがいも 2個
アボカド 1個
きゅうり 1/2本
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
塩・こしょう 少々
【飾り用】
生ハム 12枚
チャービル 適量
こしょう 適量

下準備・作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り、一口大に切る。 アボカドは皮をむき、種を取り除き、1cm角に切る。 きゅうりは薄切りにして塩を振り、水気をきる。 生ハムを横半分に切る。残りも同様に行う。
  2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、600W5分レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 じゃがいもが温かいうちにアボカドを加え、潰しながら混ぜ、粗熱を取る。
  3. 2にきゅうり・マヨネーズ・レモン汁・塩こしょうを加え混ぜる。12等分にし、ラップを用いて円に整形する。 その周りに生ハムを巻き、花の形に整える。残りも同様に作る。
  4. 器に盛り、チャービルを飾り、こしょうをかける。

アボカドと生ハムの華やかポテトサラダ

【フードコーディネーター】
yumiからのワンポイントアドバイス

生ハムで花の形を作る際は、外側に近づくにつれてふんわりと巻きつけるのがコツです。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪