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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り、一口大に切る。 アボカドは皮をむき、種を取り除き、１cm角に切る。 きゅうりは薄切りにして塩を振り、水気をきる。 生ハムを横半分に切る。残りも同様に行う。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、600W5分レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。 じゃがいもが温かいうちにアボカドを加え、潰しながら混ぜ、粗熱を取る。
3. 2にきゅうり・マヨネーズ・レモン汁・塩こしょうを加え混ぜる。12等分にし、ラップを用いて円に整形する。 その周りに生ハムを巻き、花の形に整える。残りも同様に作る。
4. 器に盛り、チャービルを飾り、こしょうをかける。

アボカドと生ハムの華やかポテトサラダ

【フードコーディネーター】
yumiからのワンポイントアドバイス

生ハムで花の形を作る際は、外側に近づくにつれてふんわりと巻きつけるのがコツです。