recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ①さつまいもを1.5㎝幅の半月切にする。10分ほど水に浸け、あく抜きする。 ②りんごは皮つきのまま8等分にし、芯の部分を取り除き1.5㎝幅のいちょう切りにする。 ボウルに入れ、Aを絡めておく。
2. 鍋に水気を切った①のさつまいもと、ひたひたになるくらいの水を入れ茹でる。竹串がスーッと入る手前の硬さで火を止め水気を切る。
3. ２と同じ鍋に下準備②のりんごと水を入れ、弱中火でりんご煮る。柔らかくなってきたら、２のさつまいも、きび砂糖を加え汁気がなくなるまで煮る。 (きび砂糖は味をみながらお好みで量を調整する) 器に盛りあればレモンを添えて、完成。

りんごとさつまいものレモン煮

【フードコーディネーター】
小林　たえからのワンポイントアドバイス

・さつまいもが崩れないよう、茹で加減を気にしてみてください。
・冷蔵庫で３日～４日保存できます。常備品にぜひ。