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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 紫キャベツは千切りにして、塩（分量外）をふり、よく混ぜ合わせてしばらく置く。
2. オリーブオイル以外のマリネ液をボウルに入れて混ぜ合わせたら、オリーブオイルを少しずつわけて加え、よく混ぜ合わせる。
3. ➀の塩をふった紫キャベツをしっかりしぼり、➁のマリネ液、レーズンを合わせ、冷蔵庫で約一時間ほど寝かせる。

紫キャベツのマリネ

【フードコーディネーター】
日向桃子からのワンポイントアドバイス

サンドイッチの具材としてもおすすめです。（汁気をしっかりきってからはさんでください。）