recipe
レシピ
- ≫
- カテゴリーレシピ ≫
- アンチエイジングのパワーがギュッとつまった【薬膳八宝茶】
アンチエイジングのパワーがギュッとつまった【薬膳八宝茶】
【フードコーディネーター】
村上華子
村上華子のプロフィールを見る
カテゴリ |
薬膳, 飲み物, ヘルシー |
所要時間 |
3分 |
分量 |
2人分 |
中国の伝統的な「八宝茶」は、見た目の華やかさから、おめでたい席でふるまわれてきたお茶です。実は「八宝(はっぽう)」は、8種類という意味ではなく「たくさんの」という意味で、お茶に入れる材料にも決まりはありません。このレシピでは、旬のうちに天日で干したドライ金柑と、アンチエイジング食材でおなじみの、枸杞の実やバラのつぼみを使用しました。体に優しく、心も華やぐようなお茶に仕上げています。氷砂糖はお好みでどうぞ。
材料・分量
凍頂烏龍茶 |
小さじ2 |
バラのつぼみ |
5個 |
金柑(干したもの) |
5枚 |
菊花 |
5個 |
枸杞の実 |
小さじ1 |
松の実 |
小さじ1 |
白きくらげ |
ひとつまみ |
氷砂糖 |
適宜 |
熱湯 |
350㎖ |
下準備・作り方
- すべての材料をティーポットに入れて熱湯を注ぐ。花が開き、お茶の色が抽出できたらカップに注いでいただく。
アンチエイジングのパワーがギュッとつまった【薬膳八宝茶】
【フードコーディネーター】
村上華子からのワンポイントアドバイス
白きくらげは乾燥のものを使いました。下準備として、水でよく洗い、30分ほどふやかしてから、2~3分下茹ですると独特の臭みが抜けるのでおすすめです。余った白きくらげは、冷凍保存可能。お粥やスープにも活用できます。ベースになるお茶は、凍頂烏龍茶からジャスミン茶に変えても◎ さわやかな香りがするお茶との相性がよいです!