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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 米は研ぎ30分くらい浸水させ、水気を切る。
2. 栗は熱湯に浸し、冷めるまで置いておく。お尻を切り落とし、鬼皮をむき、さらに渋皮もむく。むいたら水に浸けておく。栗が大きい場合は半分に切る。
3. 炊飯器に１・Aを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ軽く混ぜ、昆布・栗を入れ炊飯する。
4. 炊きあがったら昆布を取り出しさっくり混ぜ、器に盛り、白ごまをふる。

秋の味覚～栗ご飯～

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

炊飯する水に昆布を浸しておいて使用すると、さらに旨みがアップします。