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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. さつまいもは３～４cm厚さの輪切にし、皮をむいいて半分に切り、水さらし水気を切る。
2. 鍋に１を入れひたひたの水と塩ひとつまみ（分量外）を入れ中火にし、さつまいもに竹串が通るまで約７～８分茹でる。
3. 熱いうちに裏ごしし、鍋に入れバターを入れてよく溶かし、牛乳を入れ混ぜる。弱火にし、混ぜながらなめらかにし、塩・こしょう・ナツメグを入れ混ぜ、器に盛る。

さつまいもで作る～秋のマッシュポテト

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ひと手間ですが、裏ごしをして作ると口当たりと味わいが違います。