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春菊と生ハムのサラダ
| カテゴリ | 野菜, おかず, サラダ, イタリアン, フレンチ, ヘルシー | 所要時間 | 5分 | 分量 | 2人分 |
|---|
加熱して食べることの多い春菊は、生でも美味しくいただけます。生の春菊の葉は柔らかく、苦みが穏やかで、爽やかな香りが口の中に広がります。生ハムの塩気とチーズのコクが美味しさを引き立てます。
材料・分量
| 春菊 | 1束(80g) |
|---|---|
| 生ハム | 4枚 |
| パルメザンチーズ | 小さじ1 |
| A 白ワインビネガー(または酢) | 大さじ１ |
| A オリーブ油 | 大さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/8 |
| A こしょう | 少々 |
下準備・作り方
- 春菊は洗い水気を切り、葉の部分を手で摘み取る。
- ボウルにAを合わせ、春菊・生ハムをちぎりながら加え、パルメザンチーズ(半量)入れ和える。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズをかける。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
春菊は、包丁は使わずに手で摘み取るのがポイント。食べる直前に和えてください。