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レシピ

生姜たっぷり唐揚げ

【フードコーディネーター】
葉子

カテゴリ 肉, 揚げ物 所要時間 50分 分量 3人分

生姜たっぷり、ニンニクなし、味付けしっかり派の衣ザクザク唐揚げです!少し竜田揚げに近い味付けです。
お弁当のおかずにもピッタリです。

材料・分量

鶏もも肉 400g
生姜(すり下ろし) 30g
醤油 小さじ2
少々
片栗粉 50g程度
サラダ油 適量

下準備・作り方

  1. 鶏肉の皮、脂を取り除き、一口大に切る。
  2. ボウルに鶏肉•生姜•醤油•塩を入れて混ぜ、 ラップをして冷蔵庫で30分〜一晩寝かせ、 味を染み込ませる。
  3. 2に片栗粉をまぶし、180度にサラダ油を熱して 2-3分ほどカラッとするまで揚げたら完成。

生姜たっぷり唐揚げ

【フードコーディネーター】
葉子からのワンポイントアドバイス

・塩(少々)とは瓶入り焼塩の場合、2振りくらいです。

・生姜を下ろしている時に、おろし器に絡むような長い繊維は取り除きましょう。食べた時、口当たりが悪くなってしまいます。

・揚げあがりの見極めは、鶏肉を箸で持った時に軽く感じた時です。火が通ると鶏肉が軽くなってきます。

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