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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. トマトを1cm角に切る。
2. さばを4等分に包丁で切りに塩をまぶして5分置く。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
3. 漬けダレを混ぜ合わせて、行程２を漬け込み15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
4. 余分な漬けダレを取り、片栗粉をまぶす。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、さばの皮目を下にして並べ4分加熱し、裏返して弱火でさらに４分加熱する。 さばに火が通ったら、お皿に盛り付ける。
6. 工程４で余った漬けダレとカットしたトマトをフライパンに入れ、一煮立ちしたら火を止め、お皿に盛りつけたさばにかけて完成。

さばのタンドリー風

【フードコーディネーター】
あさからのワンポイントアドバイス

工程４の漬けダレをしっかり落とすことで焦げにくくなります。