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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ・むき海老は塩（分量外）で軽く揉み、水で洗い臭みを取った後、５〜６尾はそのままにし、残りはみじん切りにする。 ・レモンは２枚盛り付け用に残し、残りは絞る。 ・にんにくはみじん切り、トマトは１cmの角切り後上白糖と合わせておく。
2. ① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、パスタを指定の時間よりも1分短く茹でる。
3. ② フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え弱火で香りが出るまで加熱する。
4. ③ むき海老を加え中火にし、全体に火が入ったら白ワイン、トマトを加えアルコールを飛ばしながら炒める。
5. ④ ③に茹でたスパゲッティ、レモンの搾り汁、粉チーズ、黒こしょう、パスタの茹で汁（大さじ２）を加え混ぜる。
6. ⑤ 器に盛り付け、ディルを散らし上にレモンをのせる。

ごろごろ海老のガーリックレモンソースパスタ

【フードコーディネーター】
寺園あゆみからのワンポイントアドバイス

・トマトと上白糖を合わせて加えることで甘味が加わります。
・さっぱりとしたソースなので冷製パスタでも食べやすいです。