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レシピ

和風セビーチェ

【フードコーディネーター】
黒瀬穂

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カテゴリ 野菜, 魚介, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, 和食, スペイン, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート 所要時間 20分 分量 4人分

地産地消をテーマに
和の食材、旬の食材を使用しました。
ブランチに、夜のお酒のあてにぴったりです。

材料・分量

春菊 120g
スイカ 90g
さやえんどう 30g
玉ねぎ 20g
タコ 20g
お刺身用白身魚（タイ等） 20g
しそ 10枚
ローズマリー 少々
Aオリーブオイル 大4
A酢 小1
A醤油 小1/2
A塩 ひとつまみ
Aこしょう 少々

下準備・作り方

  1. 春菊とさやえんどうは茹でて粗熱をとる。
  2. 玉ねぎとしそは細かいみじん切りに、たこ•白身魚•スイカは食べやすい一口大にカットしておく。
  3. 材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  4. よく混ぜ合わせたAと和える。
  5. グラスに盛り付ける。

和風セビーチェ

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