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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 蓮根を1cm幅に薄切りし、両面に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱する。 温まったフライパンに蓮根を加え、キツネの嫁入りになるまで焼く。
2. サランラップにご飯をのせ、太鼓型に握る。 沢庵を放射線状にのせ、中心に雲丹をのせる。
3. 器に箸休めの大葉、蓮根、帆立、しば漬けとおにぎりを盛り付ける。

雲丹と沢庵のおにぎり

【フードコーディネーター】
中本　茉美 からのワンポイントアドバイス

沢庵は色々な長さを組み合わせてのせると綺麗に仕上がります。