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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・ヨーグルトソースの材料全てをボウルに入れ、混ぜ合わせる。 ・レッドオニオンはみじん切りにしておく。 ・にんにくは芯を取り除き潰しておく。 ・れんこんは皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにし、水にさらしておく。(画像のものは、乱切りにしています。お好みの切り方で調整してください。) ・かぼちゃを5mm幅で薄切りにし、食べやすい大きさに切っておく(長さ10㎝程度)。 ・サーモンは、4等分に切り、塩、黒コショウをまぶしておく。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りを出す。
3. タイム、れんこん、かぼちゃを加え、火が通るまで焼く。火が通ったら、れんこん、かぼちゃは一度取り出しておく。
4. サーモンに薄力粉を馴染ませ、3のフライパンで中火で両面香ばしく焼く。
5. れんこん、かぼちゃを戻し、軽く加熱し直す。
6. 皿に4を盛り付け、ヨーグルトソースをかけ、レッドオニオン、タイムを飾り、お好みでクミンパウダーを振る。(分量外)

いつものお野菜をワンランクアップ！お家でリストランテ〜ヨーグルトソース〜

【フードコーディネーター】
静谷　佳央梨 からのワンポイントアドバイス

・ヨーグルトを皿にしき、その上からお野菜、サーモンなどを盛り付けてもおしゃれに仕上がります。ソースが白いので、青や黒などの暗めの色のお皿の方がソースの色が引き立ちます。

・ヨーグルトソースは、トマト、レタス、ブロッコリー、きゅうり、パプリカ、茹で卵、鶏ハムなど、サラダのドレッシングとして食べても美味しいです。