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レシピ

鶏とトマトの洋風煮

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)

カテゴリ 野菜, 肉, おかず 所要時間 20分 分量 2人分

材料も作り方もシンプルですが、素材の旨みが引き立って美味しいです。

材料・分量

鶏もも肉 1枚
ミニトマト 15こ
にんにくみじん切り 1片分
白ワイン 150ml
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1

下準備・作り方

  1. 鶏もも肉は、一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。 ミニトマトは湯むきする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら鶏もも肉を皮目から入れる。中火にして、焼き色がついたら裏面も焼き色が付くまで焼く。
  3. 白ワインを加えて煮立てたら、ミニトマトと塩少々を加え、蓋をして弱火で10分間煮る。
  4. 味を見て酸味が強ければ、砂糖少々(分量外)で整える。

鶏とトマトの洋風煮

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

鶏肉にしっかりと焼き目をつけることで、美味しくなります。

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