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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. クリームチーズを室温で柔らかくしておく。 ケーキ型にラップを敷く。
2. ゼラチンに水を加え、湯煎にする。
3. 1をボールに入れて湯煎にし、木ベラで混ぜながらなめらかなクリーム状にする。 グラニュー糖を少しずつ加え、溶けたら2を混ぜてあら熱をとる。
4. 苺は洗ってヘタをとり、できるだけ細かくきざむ。レモン汁を加え、3と合わせる。
5. 別のボールに生クリームを七分立てにして、4に混ぜ合わせる。
6. 5をケーキ型に流し込み、冷凍庫に3時間くらい入れる。固まったらケーキ型から取りだして皿に乗せ、苺を飾る。

苺のレアチーズアイスケーキ

【フードコーディネーター】
山﨑美子からのワンポイントアドバイス

ケーキ型にラップを敷くと、最後にアイスを取り出しやすくなります。よく熟した赤い苺で作ると、さらに美味しくなります。