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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. えのき茸はいしづきを切り落とし、2cm幅に切る。わらび水煮も2cm幅、エリンギは2cm幅の薄切りにする。
2. フライパンに酒・砂糖・みりん・醤油を入れ、沸かす。
3. 工程2にえのき茸・エリンギを入れ、しなってきたら、わらび水煮を入れ、中火で艶ととろみが出てくるまで煮る。
4. 粗熱が取れたら保存容器などに入れる。

山菜なめたけ〜フードスタイリストのつくりおき〜

【フードコーディネーター】
水嶋千恵からのワンポイントアドバイス

わらび水煮がなければ、山菜水煮を使用しても大丈夫です。
冷蔵庫保存で1週間以内に食べ切ることをお勧めします。