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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 新玉ねぎを薄切りにして冷水にさらし水けをきり、いんげん・絹さやは塩茹でし、いんげんは縦に半分に切りさらに長さを半分に切る。
2. フライパンにごま油・しょうが・にんにくを入れて火にかけ香りを出し、豚ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒め、砂糖・酒・ニョクマム・こしょうを加えて炒める。
3. ボウルに新玉ねぎ・いんげん・絹さや・レモン汁・2を汁ごと入れてあえる。味をみて薄い場合は塩で味をととのえ器に盛る。

新玉ねぎとミントのエスニックサラダ

【フードコーディネーター】
大塚 弘美からのワンポイントアドバイス

お使いのニョクマムによって塩分が違うので調整をしてください。