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レシピ

さわやかセロリのワンタンスープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 肉, 汁もの/スープ, 中華 所要時間 15分 分量 2人分

ワンタンを一口食べるとセロリの香りがふわ~っとさわやか。セロリのシャキシャキとした食感もアクセントになり、クセになる味わいです。香味野菜「セロリ」の美味しさを楽しめる一品です。

材料・分量

ワンタンの皮 12枚
セロリ 1/2本(15cm)
豚ひき肉 50g
しょうが 1/2片
長ねぎ 10cm
A 酒 小さじ1
A 醤油 小さじ1/4
A 塩 小さじ1/8
A 片栗粉 小さじ1
A こしょう 少々
400cc
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
こしょう 少々
B ごま油 小さじ1/2
B ごま(白) 小さじ1/2
B 塩 少々

下準備・作り方

  1. セロリは茎の部分はみじん切りにし、葉は千切りにする。しょうがはみじん切り、長ねぎは白髪ねぎにする。
  2. ボウルに豚ひき肉・Aを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、セロリの茎・しょうがを加え混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。
  3. 鍋に水・鶏ガラスープの素・しょう油・こしょうを入れ沸かしスープを作る。セロリの葉と長ねぎはBで和える。
  4. 別な鍋に湯を沸かし、2を入れ3~4分茹で、水気を切り3のスープに入れ、器に盛りセロリの葉・長ねぎを盛る。

さわやかセロリのワンタンスープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

セロリのみじん切りは細かくしすぎず、少し粗めに切り食感を残してください。

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