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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもは皮ごと洗い、水気がついたままラップでふんわり包む。レンジ600ｗで2分30秒加熱する。皮をむき(※)、ボウルに入れてなめらかになるよう潰す。
2. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。玉ねぎを端に寄せ、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎと合わせる。１に加えて混ぜる。
3. アボカドを縦半分に切り、種の淵から1cm大きくくり抜く。1に加えて軽く混ぜる。2等分に丸く成型し、アボカドカップに詰める。
4. Aを混ぜ合わせ、③の表面にまぶしつける。230℃のオーブンで10分こんがりと焼き色をつける。

アボカドカップの焼きコロッケ風

【フードコーディネーター】
緑川 鮎香 からのワンポイントアドバイス

※じゃがいもの皮を剥く際は火傷に気を付けてください。濡らしたペーパータオルや濡れ布巾などを用いると良いです。