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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 人参、じゃが芋は適当な大きさにスライスし、玉ねぎはくし切りにする。（撹拌するので大きすぎない方が良いです。）
2. 鍋に油を引き、①を入れ 火にかける。全体に油が馴染むまで炒め、水を加える。
3. 蓋をして中火で具材が柔らかくなるまで煮込む。（約10分程）吹きこぼれそうになったら、弱火に。
4. 具材が柔らかくなったら、火を止め、人肌程度まで冷ます。ブレンダーやミキサーを使って、なめらかになるまで撹拌する。
5. 再加熱し、一煮立ちしたら塩で味を調える。
6. 器によそい、生クリームを垂らし、刻みパセリを散らす。
7. 【リメイク】余ったスープにカレー粉、とろけるチーズを入れても、また違った味が楽しめますよ〜！*ˆˆ*

人参のポタージュスープ

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️塩は結構多めです。一気に入れずに必ず味をみながら調整してください。一気に入れると失敗のもと！（経験あります…）⭐️人参はカロテンが豊富で免疫力アップ、肌の調子を整える効果があります。カロテンは皮に多く含まれるため、今回は皮ごと調理しました。*ˆˆ*⭐️カロテンは油で加熱調理することで体内での吸収率がupするので、油で炒めたり、揚げて調理するのがオススメ！✨