recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 新玉ねぎは薄切りにし、薄力粉をまぶし、塩・こしょうをする。
2. フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、弱めの中火にし１の半量を入れ丸く 広げる。蓋をして２～３分焼き少し透き通ってきたら蓋を外して中火にする。焼き色がついたらひっくり返し、軽く押さえ裏面も焼き色がつくまで焼く。同様にしてもう１枚焼く。
3. 皿に盛り、粗引きこしょうをふり、クレソンを添える。

新玉ねぎのオニオンガレット

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

新玉ねぎは薄力粉をまぶしてから、塩を混ぜてください。塩を先に混ぜると水分が出てべたつきます。18cm 2枚分作れます。