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さわやかミントのキャロットラペ
| カテゴリ | 野菜, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, フレンチ | 所要時間 | 5分 | 分量 | 2人分 |
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ミントの香りとスーっとした清涼感が良いアクセント。ピーラーで手軽に作れる麺のような食感のラペは、ミントのアクセントでとてもさわやか。朝食やお肉料理のサイドメニュー、作り置きにもピッタリです。
材料・分量
| にんじん | 1本（約150g) |
|---|---|
| ミント | 6~7枚 |
| Ａ 酢 | 大さじ1 |
| Ａ オリーブ油 | 大さじ1 |
| Ａ はちみつ | 小さじ1 |
| Ａ 塩 | 小さじ1/4 |
| Ａ ブラックペッパー | 少々 |
| ミント（飾り用） | 適宜 |
下準備・作り方
- にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に切る。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、1を入れ混ぜ、ミントをちぎりながら加える。
- 器に盛りミント（飾り用）を添える。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ピーラーでリボン状に切り、麺のような食感に切るのがポイント。