recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ベーコンを長さ5cm、幅4mmの千切りにする。フライパンにオリープ油を引き、ベーコンを入れて中火で2分炒める。ココナッツミルクを加えて混ぜ、中火で1分煮る。弱火にしてカレー粉、ナンプラーを加えて混ぜ、火を止める。
2. ごはんを［1］に入れて混ぜ、6等分にし、丸おにぎりをにぎる。
3. 皿にサラダ菜を並べ、［2］をのせ、ココナッツロング、パクチーを飾る。サラダ菜で包んで頂く。

タイ風カレーおにぎりとパクチー汁（おにぎり編）

【フードコーディネーター】
加賀谷早苗からのワンポイントアドバイス

今回の「タイ風カレーおにぎり」は、大粒でふっくらとしているお米『つや姫』（山形県 庄内産 特別栽培米）でにぎってみました。