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レシピ

クレープシュゼット マスカルポーネ添え

【フードコーディネーター】
Kaco

カテゴリ 粉もの, お菓子, フレンチ, デザート 所要時間 30分 分量 2人分

にんじん入りのモチモチ生地とオレンジソースの爽やかな酸味と香りがするクレープです。

材料・分量

ホットケーキミックス 75g
にんじん 50g
牛乳 100ml
1個
小さじ1/4
オレンジ果汁 200ml
グラニュー糖 20g
無塩バター 20g
コアントロー 大さじ2
オレンジ果肉 適量
マスカルポーネ 100g
ミント 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】 にんじんは皮をむき、すりおろし牛乳と合わせておく。
  2. ボウルにホットケーキミックス・塩を入れ、牛乳を少しずつ加え、粉っぽさがなくなったら、残りの牛乳・溶き卵を加え混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイル(分量外)を薄くひいて熱し、生地を流し入れ焼く。
  4. フライパンにグラニュー糖を入れ溶かし、バターを加える。オレンジ果汁を加えひと煮立ちし、コアントローを加え強火でアルコールを飛ばす。
  5. 折り畳んだクレープを4に入れ、軽く煮る。
  6. 皿にクレープをのせ、ソースをかけ、オレンジ果肉、マスカルポーネ、ミントを添える。

クレープシュゼット マスカルポーネ添え

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

マスカルポーネの代わりにアイスクリームを添えても美味しいです。

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