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レシピ

牛肉とたけのことクレソンの混ぜご飯

【フードコーディネーター】
佐々木ちひろ

カテゴリ 野菜, 肉, ごはんもの, 和食 所要時間 15分 分量 2人分

牛肉と食感の良いたけのこ、爽やかなクレソンの春を感じる混ぜご飯です。

材料・分量

ご飯(あたたかいもの) 300g
牛切り落とし肉 100g
たけのこ(水煮) 100g
クレソン 1/2束(20g)
しょうが 1片
A醤油 大さじ2
A酒 大さじ2
Aみりん 大さじ3

下準備・作り方

  1. 牛肉は3cmに、たけのこは5mmの細切りに、クレソンは1cm幅に、しょうがは千切りにする。
  2. 鍋にAとしょうがを入れ煮立て、牛肉とたけのこをいれ中火で煮る。汁気が1/3程度になるまで煮詰める。
  3. ご飯を入れまんべんなく混ぜ、食べる直前にクレソンを混ぜる。

牛肉とたけのことクレソンの混ぜご飯

【フードコーディネーター】
佐々木ちひろからのワンポイントアドバイス

クレソンは食べる直前に混ぜることで鮮やかな緑と食感を楽しめます。

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