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パクチー香るスパイシーチキンボール
材料・分量
| 1.牛豚合挽肉 | 300g |
|---|---|
| 2.玉ねぎ（みじん切り） | 60g |
| 3.ニンニク（みじん切り） | 5g |
| 4.パクチーの茎（みじん切り） | 大さじ2 |
| 5.クミンパウダー | 小さじ1 |
| 6.コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| 7.チリパウダー | 小さじ1/4 |
| 8.卵白 | 一個分 |
| 9.オリーブオイル | 小さじ1 |
| 10.天然塩 | 小さじ1/2 |
| 11.粗くつぶしたトマトパック市販品 | 250g |
| 12.天然塩 | 小さじ1/2 |
| 13.クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| 14.ニンニク（おろす） | 5g |
| 15.オリーブオイル | 小さじ1 |
下準備・作り方
- 1から10までの材料を全てボールにいれ粘りがでるまでよくこねる。 14〜16個にわけてまるめる。
- スキレットまたはフライパンにオリーブオイルをひき、焼き色がつくまで焼く。 11から15までのソースの材料をよく混ぜ合わせ、上記のスキレットにいれて蓋をして火が通るまで加熱する。 水分がなくなりそうな場合は水を加えながら肉に火が通るまで煮る。
【フードコーディネーター】
yoshimiからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
お好みでパクチーやレモン汁をかけて食べてください。
スパイスはお好みで増減して下さい。
今回はスキレット15センチをつかいました。