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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. なすはへたを取って5mm〜1cm幅の輪切りにし、しょうがは皮をむき、1mm幅の薄切りにする。
2. 耐熱皿になすを入れてラップをかけ、500wレンジで1分30秒加熱し、取り出す。
3. 鍋にココナッツミルク、豚肉、なす、しょうがを入れ、弱火〜中火で沸騰しないように注意しながら、加熱する。
4. 豚肉に火が通り、しょうがの香りがしてきたら、ナンプラー、レモン汁を加え、さらに10分間加熱し、火を止める。
5. 器に盛り、粗挽きこしょう、パクチーをのせる。

ぱぱっとできる！トムカームー風スープ(タイ風 豚肉となすのココナッツミルク煮)

【フードコーディネーター】
muu からのワンポイントアドバイス

ココナッツミルクは沸騰させると分離してしまうので、注意してください。豚肉を鶏肉にしても美味しく仕上がります。