recipe
レシピ

時短きゅうりの中華風黒酢漬け

【フードコーディネーター】
大塚 弘美
カテゴリ 野菜, 中華 所要時間 5分 分量 2人分

レンジを使って短時間で味の染みたきゅうりの漬物が出来ます。 余った漬け汁はめんつゆと合わせてうどんやそうめんなどのつけ汁、冷しゃぶや蒸し鶏のタレにも使えます。酸味としょうがの香りでさっぱりといただけます。

材料・分量

きゅうり 3本
Aしょうが(千切り) 1かけ
A黒酢・しょうゆ 各大さじ3
A赤唐辛子(輪切り) 1本分

下準備・作り方

  1. きゅうりの皮をしまになるように剥き、めん棒でたたき、長さを4等分に切る。
  2. 耐熱皿にAを入れて混ぜ、きゅうりを加えてまぶし、ラップをして600wのレンジで2分30秒加熱して混ぜ、冷まして器に盛る。

時短きゅうりの中華風黒酢漬け

【フードコーディネーター】
大塚 弘美からのワンポイントアドバイス

レンジで加熱をしすぎてしまうときゅうりの食感が悪くなってしまうので、ワット数が違う場合などは調整をして下さい。 余った漬け汁をお使いになる場合は冷蔵庫で保管しなるべく早めにお使いください。

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