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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. トマトを1.5センチ厚に切る。 にんにく、生姜をみじん切りにする。 ししとうを縦半分に切り、種を取り、2ミリ幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、生姜を入れ中火にかける。 香りが出たら玉ねぎを入れ茶色くなるまでよく炒める。 ひき肉、塩を加えて火が通るまでよく炒める。
3. 2にカレー粉、五香粉を入れて炒める。
4. 3にAを入れて煮詰め、ししとう、ガラムマサラを入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
5. 別のフライパンをオリーブオイルを入れ強火にかけ、トマトを片面5〜10秒さっと焼き、皿に盛る。トマトに4を乗せバジルを飾る。

トマトステーキのキーマカレー乗せ

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

トマトは加熱しすぎると崩れてしまうので、さっと焼いてください。お好みで生のままでもOKです。
ガラムマサラの量は加減してください。