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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 〔煎りぬかを作る〕フライパンに米ぬかを入れ、弱火にかける。ゆっくりと混ぜ返し、ダマを潰しながら、きつね色になるまで約5分煎る。（香ばしい香りが立ってくる。）
2. すり鉢にアボカドを入れてペースト状になるまですり潰し、1の煎りぬかを加え、混ぜ合わせる。はちみつを加え、牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3. 2をグラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

米ぬかとアボカドのパワードリンク

【フードコーディネーター】
加賀谷早苗からのワンポイントアドバイス

煎りぬかは、あらかじめ作り置きしておくと便利です。米ぬか100g程を乾煎り（工程1）して、粗熱をとってから密閉容器に入れ、冷蔵保存します。