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レシピ

ポン酢でさっぱり!豆腐のネギチーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ 粉もの, 焼き物 所要時間 15分 分量 人分

前回 美膳で紹介させて頂いた『ふわふわ食感!豆腐のお好み焼き』レシピをもとにさっぱり食べやすくアレンジした一品です。身近な材料でとっても簡単なので気軽に作れちゃいますよ*ˆˆ*参考になれば嬉しいです!

材料・分量

絹豆腐 1/2丁(ミニ1パック150g)
刻みネギ 適量
ピザ用チーズ ひとつがみ
[A]薄力粉 大さじ2
[A]片栗粉 大さじ2
[A]顆粒だし 小さじ1
[A]卵 1個
胡麻油 大さじ1
一味唐辛子 適宜
ポン酢 適量

下準備・作り方

  1. ボウルに豆腐と[A]を入れて、よく混ぜる。生地が滑らかになったら刻みネギとピザ用チーズを加え、さっくり混ぜる。
  2. フライパンに胡麻油をひく。上から①を流し入れ、強火で蓋をして(orアルミホイルをかぶせ)じっくり焼いていく。
  3. 両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら皿に移す。お好みで一味唐辛子をかけ、ポン酢をつけて食べる。

ポン酢でさっぱり!豆腐のネギチーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️ポン酢にコチュジャンを少量加えても美味しいです!⭐️今回は刻みネギのみですが、細切りにした人参や薄切りにした玉ねぎ、ニラ等を加えても◎。

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