recipe
レシピ

いんげんのごま味噌和え

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, 和食, その他世界の料理 所要時間 10分 分量 2人分

ごまの香りと味噌の風味が後引く美味しさ!ごま和えに味噌が加わると濃厚な味わいになります。ほうれん草やにんじん、かぼちゃなど他の野菜にもよく合います。

材料・分量

いんげん 100g
A ごま(白) 大さじ1・1/2
A 味噌 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A しょう油 少々

下準備・作り方

  1. いんげんは筋を取り、熱湯に塩(分量外)を入れ約2分茹で、冷まし、3~4cm長さに切る。
  2. 耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ(600w)でラップをせずに約20秒加熱しアルコールを飛ばす。ごまは擦っておく。
  3. Aを混ぜ合わせ、1を入れ和え、器に盛る。

いんげんのごま味噌和え

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ごまは炒ってから加えると、さらに風味がアップします。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪