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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豚こま肉は3~4cm幅にざっくりと包丁を入れておく。たまねぎ・にんじん・アスパラガスは細切りにする。
2. ボウルに豚こま肉とＡを入れてよく混ぜ、手で一口大に握って団子状にする。フライパンに多めの油をひき（分量外）中火にかけ、豚肉を火が通るまで焼いて、取り出しておく。
3. フライパンの油を大さじ２くらいまで減らして、たまねぎ・にんじん・アスパラガスを炒める。しんなりしてきたら豚肉の団子を戻し入れ、Ｂと水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。

簡単やわらか 豚こま肉の甘酢団子

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では豚肉は体を潤す食材だとされています。美肌にもつながる豚肉は、女性には嬉しい食材。玉ねぎは気を巡らせ消化機能もととのえてくれるので豚肉と組み合わせたい野菜です。