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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・なすは1cm幅の輪切りにする。 ・にんにくは皮をむき、半分に切り包丁の腹でつぶしておく。
2. フライパンにごま油を熱し、なすを入れて焼き取り出す。手羽元を入れて焼き色がつくまで焼き、Aの調味料を加え落しぶたをし中火で⒑分煮る。
3. 卵をゆでる。鍋に卵と卵がかぶる位の水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし5分ゆで、氷水にとって冷やし殻をむいておく。
4. 煮汁が半分になったらなすと卵を入れ、煮詰めて絡める。
5. 器に盛り、好みで黒こしょう・白髪ねぎ・青じその千切りを添える。

ご飯がススム！鶏肉となすのウスターソース煮

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

今回照りとコク出しにはちみつを使ってますが、なければ砂糖でも美味しくできます。
黒こしょうはたっぷりかけるとスパイシーになりビールがススムおつまみにもなります。