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レシピ

レンジでにら肉味噌!油そば

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)

カテゴリ 肉, ごはんもの, おかず, 麺 所要時間 15分 分量 2人分

すぐに茹でれるそうめんにボウルに材料を入れてレンジで温めて作ったニラ肉味噌をのせて食欲そそる油そばに。にら肉味噌は麺だけでなく、豆腐やご飯に乗せるのもおススメ!アレンジしやすい一品です。

材料・分量

そうめん 200g
オイスターソース 小さじ1
A醤油 大さじ1
A酢 大さじ2
Aごま油 大さじ1
豚ひき肉 200g
にら 1/2束
B甜麺醤 大さじ1
B酒 大さじ1
B醤油 小さじ2
B砂糖 大さじ1/2
Bしょうが(すりおろし) 小さじ1
Bごま油 小さじ1
B片栗粉 小さじ1
玉ねぎ 1/4個
卵黄 2個分
酢・ラー油 適宜

下準備・作り方

  1. ・にらは1cm幅で切っておく ・玉ねぎは薄切りにし水にさらして水気をきる。 ・Aの調味料を合わせておく。
  2. にら肉味噌を作る。ボウルに豚ひき肉・B・を入れ箸でほぐすように混ぜ、にらを入れラップをし500wで3分かけ混ぜておく。
  3. そうめんをパッケージの表記に従って茹で、しっかりと流水で洗い水を切りAの調味料で合わせる。
  4. 器に麺を盛り、にら肉味噌・玉ねぎ・卵黄を乗せる。

レンジでにら肉味噌!油そば

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

そうめん以外で焼きそば麺やスパゲティ―等好みの麺で作れます。
お酢やラー油を好みでかけて召し上がれ!

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