recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 牡蠣は塩水に入れて振り洗いし、水で流す。水に濁りがなくなるまで2〜3度振り洗いをする。
2. 長ネギと生姜はみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブ油をひいて熱し2と1を加え炒める。
4. 3にAを加え強火で煮汁にとろみがついて牡蠣がぷっくりとして火が通るまで煮る。

牡蠣の柚子胡椒煮

【フードコーディネーター】
渥美まゆ美からのワンポイントアドバイス

弱火でずっと煮ると牡蠣が固くなります。