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レシピ

フライパンで蒸しちゃう!黒糖マーラーカオ

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)

カテゴリ たまご, パン, 粉もの, 蒸し物, 中華, デザート 所要時間 30分 分量 4人分

(6cmの耐熱用カップ9個分)
中華のデザート、マーラーカオをフライパンで蒸して手軽なデザートに。ふわふわむっちりした生地はたまりません!黒糖をたっぷり使用しお子さんのデザートにもオススメですよ。

材料・分量

a薄力粉 75g
aベーキングパウダー 6g
a重曹 小さじ1/8
黒糖(粉) 70g
カスタードクリームパウダー 8g
1個半(78g)
練乳 大さじ2
牛乳 55ml
アーモンドオイル 大さじ1

下準備・作り方

  1. aは合わせてふるっておく。
  2. ボウルに黒糖・カスタードクリームパウダーを入れて混ぜ、卵を少しづつ入れて混ぜ、練乳・牛乳を入れて混ぜる。
  3. 2に1を3回に分けていれその都度よく混ぜる。アーモンドオイルを入れしっかり混ぜ、耐熱カップに入れる。
  4. 3を高さのあるココットや器に入れフライパンに並べる。1cm深さに水を入れ蓋をし強火で13分蒸す。(竹串で刺してみて生地がついてこなければ出来上がり)フライパンから出して粗熱をとる。

フライパンで蒸しちゃう!黒糖マーラーカオ

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

今回フライパンで蒸しましたが、蒸籠をもっている方は蒸籠で大きなマーラーカオもできます。18cmの蒸籠場合、分量は上記に2倍で作ってください。
蒸籠にクッキングシートを敷き、生地を流し強火で25分~様子をみてください。
ぜひお試しあれ!

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