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【仕込み＆フライパンで簡単】コク旨！柔らか塩ぶた肉
| カテゴリ | 肉, ソース/調味料/ドレッシング, 蒸し物, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
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「簡単なシンプルレシピ」かつ「平日のおうち夜ごはんは、スピード命」を叶えるためのレシピ。コツは、事前に食材と調味料をビニル袋に入れて、冷蔵庫で待機させておくこと。
仕事終わりの夜ごはんはお腹が減っていて、なるべく早く食べたい！ので、フライパンで焼くだけ。作り置きごはんもいいけれど、その場で作るので、お肉もやわらかで美味しい！
材料・分量
| 豚肉（ロース薄切り） | 180g |
|---|---|
| ヨーグルト | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
下準備・作り方
ビニル袋に、ヨーグルト、塩を入れて混ぜた後、豚肉を入れ全体をなじませる。冷蔵庫で3日間保存可能。（保存時間は調理時間に含みません）
冷たいフライパンに1を広げ、重ならないように並べる。- 2に蓋をして、中火で表面が白くなるまで2〜3分間熱する。 ※ヨーグルトの水分のおかげで、蒸し焼きになります。
- 皿に盛り、パクチーを載せる。
【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ヨーグルトはお肉を柔らかくするだけでなく、コクがプラスされて、旨味アップ。お肉がより美味しくなります！
また、ヨーグルトの水分のおかげで、さっぱりとした蒸し焼きになり、時短調理ができます。オススメです。