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豆腐でふわふわ！つくねの甘辛照焼き
| カテゴリ | 肉, おかず, 焼き物, 和食 | 所要時間 | 15分 | 分量 | 3人分 |
|---|
包丁不要・豆腐の水切り不要で簡単★
豆腐入りのふわっふわなつくねです。ご飯がすすむ味付けです。卵黄を絡めて食べるとたまりませ～ん！（卵白はつくねに混ぜるので無駄もありません）是非お試し下さい。
材料・分量
| Ａ 鶏挽き肉（もも）or豚挽き肉 | 200g |
|---|---|
| Ａ 木綿豆腐 | 100g |
| Ａ 卵白 | 1個分 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ2 |
| Ａ 生姜(チューブ） | 小さじ1/2 |
| Ａ 塩 | 小さじ1/4 |
| Ｂ みりん | 大さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1.5 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 卵黄 | 1個分 |
下準備・作り方
- Ｂを合わせておく。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜる。（※豆腐は水切りしなくてＯＫ）12個に丸め、油をひいたフライパンに並べて両面焼く。
- Ｂを入れて程よく煮詰め、全体的にタレをよく絡めたら器に盛る。いただく際は卵黄をつけて（かけて）お召し上がり下さい。
【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
たれの煮詰め過ぎには気を付けて下さい。